الرئيسية
البوابة
أحدث الصور
التسجيل
دخولالـــــسوشي..........
2 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
الـــــسوشي..........
من طرف miss_moza الخميس نوفمبر 06, 2008 2:21 pm
المقادير:
2 كأس أرز نيء
2 كأس ماء
4 ملاعق كبيرة خل أرز
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
الخطوات:
1-لتحضير التيزو (خل السوشي)يخلط كأس ماء مع 2ملعقة كبيرة خل الأرز وملعقة كبيرة ملح،وتترك جانبا.
2-يغسل الأرز عدة مرات حتى تصبح المياه صافية
يوضع في مصفاة ويترك ليصفي حوالي ساعة.ينقل الأرز
لإناء ثقيل أو إناء طهي الأرز الكهربائي وتضاف باقي كمية الماء وتأكد من تغطية الأرز بغطاء محكم
واتركيه حتى يغلي.ثم تقلل درجة الحرارة بحيث تسمح للأرز أن يطهي على البخار لمدة15 د مع تغطية
الإناء.يبعد الإناء عن النار ويرفع الغطاء لتوضع
قطعة قماش بيضاء فوق الإناء ويعاد الغطاء مرة أخرى ويترك بعيدة عن النار لمدة 15 دقيقة أخرى
ليستكمل النضج تحت تأثير البخار.
3-في أثناء طهي الأرز يخلط خل الأرز مع السكر والملح في آنية مع التقليب ويسخن المقدار حتى يذوب السكر ،ويترك جانبا ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
4-بعد أن ينضج الأرز على البخار يقطع بملعقةخشبية
ببطء وبدون تحريك كثيرا حتى لايهرس.
5-تندى قطعة قماش بخليط التيزو (خل السوشي)وتمسح
بها جوانب آنية السوشي وهي آنية خشبية تقليدية
الشكل قاعها مسطح تسمى(oke)أو(hangiri).وتتميز
بأن الخشب يمتص الرطوبة الزائدة كما أن سطحها العريض يجعل الأرز يبرد بسرعة.
6-يوضع الأرز الساخن في الآنية ويضاف إليه التيزو
بسرعة ويفكك بطريقة التقطيع والتقليب وبعد أن يمتزجا تماما يوضع أمام الهواء ليبرد تماما.
وأيضا للتخلص من الرطوبة.ويستغرق ذلكـ حوالي عشر دقائق.
7-لايوضع الأرز في الثلاجة ويفضل أن يستخدم خلال ساعة من إعداده.ومن الأفضل تغطيته بقطعة قماش نظيفة في جو الغرفة العادي حتى تصنع اللفائف
صحـــــه وعافـــــيه,,,,
2 كأس أرز نيء
2 كأس ماء
4 ملاعق كبيرة خل أرز
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
الخطوات:
1-لتحضير التيزو (خل السوشي)يخلط كأس ماء مع 2ملعقة كبيرة خل الأرز وملعقة كبيرة ملح،وتترك جانبا.
2-يغسل الأرز عدة مرات حتى تصبح المياه صافية
يوضع في مصفاة ويترك ليصفي حوالي ساعة.ينقل الأرز
لإناء ثقيل أو إناء طهي الأرز الكهربائي وتضاف باقي كمية الماء وتأكد من تغطية الأرز بغطاء محكم
واتركيه حتى يغلي.ثم تقلل درجة الحرارة بحيث تسمح للأرز أن يطهي على البخار لمدة15 د مع تغطية
الإناء.يبعد الإناء عن النار ويرفع الغطاء لتوضع
قطعة قماش بيضاء فوق الإناء ويعاد الغطاء مرة أخرى ويترك بعيدة عن النار لمدة 15 دقيقة أخرى
ليستكمل النضج تحت تأثير البخار.
3-في أثناء طهي الأرز يخلط خل الأرز مع السكر والملح في آنية مع التقليب ويسخن المقدار حتى يذوب السكر ،ويترك جانبا ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
4-بعد أن ينضج الأرز على البخار يقطع بملعقةخشبية
ببطء وبدون تحريك كثيرا حتى لايهرس.
5-تندى قطعة قماش بخليط التيزو (خل السوشي)وتمسح
بها جوانب آنية السوشي وهي آنية خشبية تقليدية
الشكل قاعها مسطح تسمى(oke)أو(hangiri).وتتميز
بأن الخشب يمتص الرطوبة الزائدة كما أن سطحها العريض يجعل الأرز يبرد بسرعة.
6-يوضع الأرز الساخن في الآنية ويضاف إليه التيزو
بسرعة ويفكك بطريقة التقطيع والتقليب وبعد أن يمتزجا تماما يوضع أمام الهواء ليبرد تماما.
وأيضا للتخلص من الرطوبة.ويستغرق ذلكـ حوالي عشر دقائق.
7-لايوضع الأرز في الثلاجة ويفضل أن يستخدم خلال ساعة من إعداده.ومن الأفضل تغطيته بقطعة قماش نظيفة في جو الغرفة العادي حتى تصنع اللفائف
صحـــــه وعافـــــيه,,,,
miss_moza- تفاح جديد
-
عدد الرسائل : 18
العمر : 34
مكان الاقامة : في بيتنا.......
هواياتك : القراءة
المهن :
اعلام دول :
sms : <!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com --><form method="POST" action="--WEBBOT-SELF--"> <!--webbot bot="SaveResults" u-file="fpweb:///_private/form_results.csv" s-format="TEXT/CSV" s-label-fields="TRUE" --><fieldset style="padding: 2; width:208; height:104"> <legend><b>My SMS</b></legend> <marquee onmouseover="this.stop()" onmouseout="this.start()" direction="up" scrolldelay="2" scrollamount="1" style="text-align: center; font-family: Tahoma; " height="78">$post[الله اكبر الله اكبر ولا إله الا الله والله اكبر ولله الحمد]</marquee></fieldset></form><!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com -->
تاريخ التسجيل : 21/10/2008
رد: الـــــسوشي..........
من طرف بوسي السبت ديسمبر 13, 2008 1:52 pm
واو حلو
وصفه جميله
يعطيك العافية
ولا تحرمينا من جديدك
وصفه جميله
يعطيك العافية
ولا تحرمينا من جديدك
بوسي- تفاح مشارك
- عدد الرسائل : 42
العمر : 35
مكان الاقامة : جدة
هواياتك : السفر
المهن :
اعلام دول :
sms : <!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com --><form method="POST" action="--WEBBOT-SELF--"> <!--webbot bot="SaveResults" u-file="fpweb:///_private/form_results.csv" s-format="TEXT/CSV" s-label-fields="TRUE" --><fieldset style="padding: 2; width:208; height:104"> <legend><b>My SMS</b></legend> <marquee onmouseover="this.stop()" onmouseout="this.start()" direction="up" scrolldelay="2" scrollamount="1" style="text-align: center; font-family: Tahoma; " height="78">$post[الله اكبر الله اكبر ولا إله الا الله والله اكبر ولله الحمد]</marquee></fieldset></form><!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com -->
تاريخ التسجيل : 26/11/2008
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى